Исследователь медицинского факультета Университета Тель-Авива Итжхак Офек почти двадцать лет занимается изучением этого популярного средства народной медицины. 

Крупные, недиализирующиеся молекулы, формирующие похожую на тефлон пленку, обнаружены им раньше на поверхности ротовой полости. Таким образом с помощью употребления клюквенного сока в середине 90-хх Офек предложил бороться с кариесом. После этого им была доказана эффективность клюквенного сока в избавлении от главной причины язв желудка – бактерии Helicobacter Pylori. Эффективными оказались полифенолы, в избытке присутствующие в этом напитке, по антибактериальному действию не уступающие антибиотикам. 

В последнем же своем исследовании израильский апологет растительной медицины доказал эффективность клюквенного сока в профилактике инфекции мочевыводящих путей у женщин. Для этого по его утверждению достаточно принимать два стакана в день. Мужчинам автор тоже рекомендует пить клюквенный сок, хотя не утверждает, что это полезно в той же степени. 

Объективности ради следует отметить, что исследования Офека спонсировались производителем клюквенных соков в США — Ocean Spray, передает EurekAlert.